Modyfikowana genetycznie pszenica jest co prawda wydajniejsza, ale jednocześnie ma znacznie więcej glutenu. Nic zatem dziwnego, że obecnie aż jedna na trzy osoby może wykazywać wrażliwość na to białko. Lekarze nie podejrzewają, że za chroniczne zmęczenie, kłopoty z trawieniem i nastrojem, bóle głowy, artrozę, zawroty, neuropatie lub bóle mięśniowe odpowiedzialna jest pszenica! Co więcej, u osób z predyspozycjami genetycznymi gluten jest czynnikiem wyzwalającym choroby autoimmunologiczne: celiakię, chorobę Crohna, stwardnienie rozsiane, cukrzycę typu 1 czy reumatoidalne zapalenie stawów. Niniejsze dzieło stanowi syntezę prowadzonych badań naukowych nad glutenem oraz przeprowadzonych rozmów, wyłącznie ze specjalistami w tej dziedzinie. Postaw na świadome odżywianie!

Osoby które kupowały "Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa", wybierały także:

• Zdrowe dziecko. 104 proste wege przepisy dla rodzica i maÅ‚ego kucharza 49,67 zÅ‚, (14,90 zÅ‚ -70%)
• Kulisy Kulinarnej Akademii 39,67 zÅ‚, (11,90 zÅ‚ -70%)
• Bez glutenu. Bez wyrzeczeÅ„. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i caÅ‚ej reszty Å›wiata. Wydanie II rozszerzone 48,06 zÅ‚, (14,90 zÅ‚ -69%)
• Jak karmić dzieci, by jadÅ‚y chÄ™tnie i zdrowo 34,06 zÅ‚, (10,90 zÅ‚ -68%)
• Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roÅ›linnej. Wydanie II rozszerzone 39,71 zÅ‚, (13,90 zÅ‚ -65%)

Spis treści