Gotowanie dla geeków. Wydanie II - Septem
Tytuł oryginału: Cooking for Geeks: Real Science, Great Cooks, and Good Food, 2nd Edition
TÅ‚umaczenie: Arkadiusz Romanek
ISBN: 978-83-283-4992-6
stron: 462, Format: 200x225, okładka: miękka
Data wydania: 2019-10-01
Księgarnia: Septem
Cena książki: 69,00 zł
Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli siÄ™ prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoÅ› bloga. BÄ™dzie drążyć, zastanawiać siÄ™, popróbuje eksperymentów. Być może da siÄ™ ponieść intuicji albo postara siÄ™ uzyskać zaskakujÄ…ce poÅ‚Ä…czenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje siÄ™ miejscem niezwykÅ‚ym, gdzie nauka harmonijnie Å‚Ä…czy siÄ™ ze sztukÄ…, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskujÄ… specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleÅ›niki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci goÅ›ci, postaw na subtelne poÅ‚Ä…czenie prawideÅ‚ fizyki i chemii ze szczyptÄ… artystycznej improwizacji!
Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupeÅ‚nionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiajÄ…cych ciekawostek. W każdym rozdziale znalazÅ‚y siÄ™ przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i Å›wietnych szefów kuchni. Dowiesz siÄ™, jakie procesy zachodzÄ… w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakÅ‚o wskazówek, dziÄ™ki którym bÄ™dziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! DziÄ™ki wÅ‚asnej ciekawoÅ›ci i chÄ™ci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykÅ‚ym, fascynujÄ…cym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia!
W tej książce między innymi:
- przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie
- przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach
- co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia
- co wpływa na wrażenia smaku i zapachu
- karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne
Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz siÄ™!
Osoby które kupowały "Gotowanie dla geeków. Wydanie II", wybierały także:
- Zdrowe dziecko. 104 proste wege przepisy dla rodzica i małego kucharza 49,67 zł, (14,90 zł -70%)
- Kulisy Kulinarnej Akademii 39,67 zł, (11,90 zł -70%)
- Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata. Wydanie II rozszerzone 48,06 zł, (14,90 zł -69%)
- Jak karmić dzieci, by jadły chętnie i zdrowo 34,06 zł, (10,90 zł -68%)
- Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej. Wydanie II rozszerzone 39,71 zł, (13,90 zł -65%)
Spis treści