Wszyscy wiemy, że warzywa sÄ… zdrowe. A jednak „statystyczny Polak” zjada dziennie nie wiÄ™cej niż pięć plasterków ogórka.

Niewiele osób wynosi z domu rodzinnego prawidÅ‚owe nawyki żywieniowe, gdzie podstawÄ™ naszej piramidy pokarmowej stanowiÄ… warzywa i owoce. CzÄ™sto traktujemy je jako niesmaczny dodatek do daÅ„. Jedzenie warzyw kojarzy nam siÄ™ zwykle z dietami odchudzajÄ…cymi, ale ich dobroczynne dziaÅ‚anie na caÅ‚y organizm ma dużo wiÄ™ksze „pole rażenia”.

Substancje w nich zawarte odżywiajÄ… nasze ciaÅ‚o, wzmacniajÄ… odporność, zapobiegajÄ… i chroniÄ… w sposób naturalny przed wieloma chorobami, a nawet leczÄ…. I tak likopen w pomidorach poprawia odporność i redukuje stan zapalny. Warzywa zawierajÄ…ce skrobiÄ™ chroniÄ… przed rakiem przewodu pokarmowego. Jedzenie roÅ›lin z rodziny krzyżowych – brokuÅ‚ów, brukselki, kalafiora czy rzeżuchy, chroni nie tylko przed nowotworami, ale również ma pozytywny wpÅ‚yw na mózg, wzrok, Å‚agodzi alergiczne zapalenie dróg oddechowych. PomagajÄ… one przy cukrzycy typu 2, a nawet sÄ… przydatne w leczeniu autyzmu. DziÄ™ki warzywom w naszej diecie zmniejszamy ryzyko rozwoju chorób serca, udaru oraz nadciÅ›nienia tÄ™tniczego.

Książka przedstawia wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci i potÄ™gÄ™ zdrowotnÄ… zielonych warzyw, z naciskiem na te, które sÄ… dostÄ™pne w Polsce. Pokazuje, jak można je wykorzystać w zmaganiach z różnymi dolegliwoÅ›ciami i chorobami. Podpowiada, jak przekonać do „zieleniny” dzieci i niechÄ™tnych dorosÅ‚ych.

Książka zawiera blisko 90 przepisów, które pozwalajÄ… najlepiej wykorzystać najlepiej zdrowotne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci zielonych warzyw, a jednoczeÅ›nie przygotować smaczne i peÅ‚nowartoÅ›ciowe posiÅ‚ki.

Hanna StoliÅ„ska-Fiedorowicz, dietetyk kliniczny, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. WspóÅ‚pracuje z osobami z problemem nadwagi i otyÅ‚oÅ›ci, chorób dietozależnych. Prowadzi szkolenia dla dietetyków i lekarzy. Przekazuje wiedzÄ™ żywieniowÄ… również poprzez liczne wystÄ…pienia telewizyjne i radiowe oraz artykuÅ‚y naukowe i popularnonaukowe.

Paula KraÅ›niewska, kucharz z pasjÄ… do gotowania i zamiÅ‚owaniem do karmienia innych. DoÅ›wiadczony szef kuchni specjalizujÄ…cy siÄ™ w cateringu dietetycznym. Z naturalnÄ… lekkoÅ›ciÄ… komponuje i przyrzÄ…dza barwne, zróżnicowane, pyszne i zdrowe posiÅ‚ki dla wszystkich diet.

Osoby które kupowały "Jedz zielone", wybierały także:

• Zdrowe dziecko. 104 proste wege przepisy dla rodzica i maÅ‚ego kucharza 49,67 zÅ‚, (14,90 zÅ‚ -70%)
• Kulisy Kulinarnej Akademii 39,67 zÅ‚, (11,90 zÅ‚ -70%)
• Bez glutenu. Bez wyrzeczeÅ„. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i caÅ‚ej reszty Å›wiata. Wydanie II rozszerzone 48,06 zÅ‚, (14,90 zÅ‚ -69%)
• Jak karmić dzieci, by jadÅ‚y chÄ™tnie i zdrowo 34,06 zÅ‚, (10,90 zÅ‚ -68%)
• Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roÅ›linnej. Wydanie II rozszerzone 39,71 zÅ‚, (13,90 zÅ‚ -65%)

Spis treści