Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity - Septem
ISBN: 978-83-242-2464-7
stron: 400, Format: ebook
Data wydania: 2020-11-17
Księgarnia: Septem
Cena książki: 18,00 zł
Książka opowiada o meksykaÅ„skiej historii z perspektywy kulinarnej, ponieważ gastronomia to jedna z najbardziej charakterystycznych cech kultury Meksyku i zwierciadÅ‚o jego historii. Meksyk to kraj różnorodny zarówno geograficznie – pustynie, doliny, lasy, selwy, góry i wybrzeża – jak i etnicznie; to tej różnorodnoÅ›ci zawdziÄ™cza swe kulinarne bogactwo. Dawne cywilizacje osiadÅ‚e na terenach dzisiejszego Meksyku udomowiÅ‚y indyka, podjęły uprawy wielu gatunków roÅ›lin, takich jak kukurydza, pomidor, fasola, chili, dynia, orzeszki ziemne, awokado, kakao, wanilia , które dziÅ› goszczÄ… na stoÅ‚ach caÅ‚ego Å›wiata. W wyniku hiszpaÅ„skiej konkwisty meksykaÅ„ska kuchnia wzbogaciÅ‚a siÄ™ o elementy europejskie i nadal, nie tracÄ…c swego charakteru, czerpie inspiracje z caÅ‚ego Å›wiata.
Susana Osorio-Mrożek (ur. w Mexico City, Meksyk) - studiowaÅ‚a historiÄ™ na Universidad Nacional de Mecxico (Mexico City) i archeologiÄ™ na Uniwersytecie Veracruz. PracowaÅ‚a w teatrze jako aktorka, reżyser, nastÄ™pnie jako kierownik swojej wÅ‚asnej grupy teatralnej. Jest także specjalistÄ…, teoretykiem i praktykiem w zakresie gastronomii, dietetyki i żywienia. UczestniczyÅ‚a w programie badaÅ„ nad produkcjÄ… żywnoÅ›ci dla diabetyków w ramach National Association for Diabetic Children od Mexico. W roku 1986 byÅ‚a szefem kuchni dwu czoÅ‚owych restauracji w Oslo i Stavanger (Norwegia), specjalnoÅ›ci meksykaÅ„skie i miÄ™dzynarodowe. W latach 1987-1989 mieszkaÅ‚a w Paryżu, od 1996 do 2008 prowadziÅ‚a restauracje w Krakowie. Od 2009 mieszka w Nicei.
Osoby które kupowały "Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity", wybierały także:
- Zdrowe dziecko. 104 proste wege przepisy dla rodzica i małego kucharza 49,67 zł, (14,90 zł -70%)
- Kulisy Kulinarnej Akademii 39,67 zł, (11,90 zł -70%)
- Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata. Wydanie II rozszerzone 48,06 zł, (14,90 zł -69%)
- Jak karmić dzieci, by jadły chętnie i zdrowo 34,06 zł, (10,90 zł -68%)
- Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej. Wydanie II rozszerzone 39,71 zł, (13,90 zł -65%)
Spis treści