Czy wiesz, że niektóre z dzikich odmian ziemniaka mogÄ… zawierać do dwudziestu razy wiÄ™cej odżywczych skÅ‚adników i antyoksydantów niż te odmiany, które spożywasz na co dzieÅ„? Ludzkość od lat inwestuje w uprawÄ™ roÅ›lin przede wszystkim bogatych w cukry i tÅ‚uszcze, jako drugorzÄ™dnÄ… cechÄ™ traktujÄ…c zawartość witamin, przeciwutleniaczy czy bÅ‚onnika. A to wÅ‚aÅ›nie te substancje odżywcze pomagajÄ… żyć w zdrowiu i budujÄ… odporność.

Jo Robinson, ceniona aktywistka żywieniowa, udowadnia, że uzbrojony w zawartÄ… w tej książce wiedzÄ™, możesz uzupeÅ‚nić te braki w prosty sposób. "Dzika strona jedzenia" to zbiór rad i wskazówek dotyczÄ…cych tego, jakie owoce i warzywa wybierać w sklepie lub na targu, a także jak je przygotowywać, żeby wyodobyć z nich esencjÄ™ witamin, mikroelementów, przeciwutleniaczy i wszystkiego tego, co daÅ‚a im natura. Każdy z rozdziaÅ‚ów tego roÅ›linnego kompendium poÅ›wiÄ™cony zostaÅ‚ innemu rodzajowi warzyw czy owoców – by szczegóÅ‚owo przedstawić dostÄ™pne na rynku gatunki, ich wartoÅ›ci odżywcze oraz proste i czÄ™sto zaskakujÄ…ce metody na ich jak najzdrowsze przyrzÄ…dzenie.

To nie jest nudny spis danych żywieniowych, to książka, która bÄ™dzie wyrywać ciÄ™ z fotela po odkryciu każdej kolejnej wskazówki i ciekawostki. Daj siÄ™ zaskoczyć! Odkryj, że: antybakteryjne wÅ‚asciwoÅ›ci czosnku można zwiÄ™kszyć poprzez rozdrobnienie go 10 minut przed gotowaniem/pieczeniem; marchew gotowana w caÅ‚oÅ›ci ma 25 procent wiÄ™cej substancji redukujÄ…cej ryzyko rozwoju raka, niż marchew gotowana w kawaÅ‚kach; liÅ›cie buraka sÄ… bogatsze w wartoÅ›ci odżywcze niż sam korzeÅ„ buraka; im mniejszy pomidor, tym wiÄ™cej wartoÅ›ci odżywczych, a im bardziej czerwony, tym wiÄ™cej antyoksydantów zawiera; w malinach jest wiÄ™cej bÅ‚onnika niż w otrÄ™bach zbóż.